Микроэлементы от того и микро, что содержатся в организме в минимальном количестве. Но даже незначительное снижение их концентрации – причина последствий. Например, при частых простудных заболеваниях, выпадении волос и медленном заживлении ран, а также нарушениях вкуса и обоняния нужно задуматься о дефиците цинка. В каких продуктах содержится цинк и что нужно для его усвоения?
Зачем нужен цинк
Этот микроэлемент участвует в огромном количестве метаболических процессов. Несмотря на то что цинка в организме минимальное количество, без его присутствия не проходят важные процессы. Например, он участвует в работе иммунной системы, поддерживает состояние костей, волос, ногтей и кожи. С его помощью синтезируются более 300 ферментов.
Для синтеза гормонов
Наибольшая концентрация цинка в предстательной железе. Этот микроэлемент участвует в синтезе спермы, а также тестостерона. Поэтому на фоне дефицита нутриента страдает либидо. Кстати, цинк сдерживает активность фермента ароматазы. Под его влиянием тестостерон превращается в эстрадиол – самый активный гормон из группы эстрогенов. Поэтому элемент помогает мужчинам оставаться представителями сильного пола. Он важен для работы бета-клеток поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин. Поэтому его считают одним из главных элементов, который предотвращает инсулинорезистентность. Причем роль настолько серьезна, что существуют теории о том, что большое значение в формировании диабета II типа играет цинк.
Для работы мышц
В условиях дефицита мышцы могут выполнять свои функции, однако повышается вероятность травмы. А именно колена и ахиллова сухожилия. Поэтому БАДы с цинком используют спортсмены, стремящиеся нарастить икроножные мышцы.
Для поддержания иммунитета
Вилочковая железа – главный орган иммунитета. Здесь происходит созревание Т-лимфоцитов – клеток, которые вырабатывают антитела, уничтожающие вирусы. Поэтому цинк – микроэлемент, который необходим для нормальной работы иммунитета.
Для когнитивных функций
Элемент поддерживает когнитивные способности. Это было доказано путем эксперимента: в волосах студентов-отличников была большая концентрация цинка, чем у менее успешных сверстников. Кроме того, есть данные, показывающие, что дефицитные состояния увеличивают риски развития старческого слабоумия.
Для усиления эффекта лекарств
Одновременный прием средств для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, болезней кишечника и цинка усиливает действие первых.
Для здоровой и красивой кожи
Это один из главных компонентов лечебной косметики, например, для устранения перхоти, а также различных проблем кожи.
Как понять, что цинка не хватает?
Дефицит цинка часто не имеет специфических симптомов, тем более что их выраженность зависит от длительности недостатка. Заподозрить недостаток цинка можно по следующим симптомам:
- потеря аппетита;
- снижение работоспособности;
- выпадение волос;
- косметические проблемы с кожей;
- длительное заживление ран и порезов;
- нарушения вкусовой чувствительности.
Дефицит цинка может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Например, с нарушениями работы пищеварительного тракта, алопецией, частыми респираторными инфекциями и др.
В каких витаминах содержится цинк
В организме человека элемент не синтезируется и должен регулярно поступать извне, например, с продуктами питания.
Список продуктов, богатых цинком обширный, однако его содержание в них небольшое:
- устрицы;
- говяжья печень и говядина;
- красное мясо птицы;
- морепродукты;
- кешью, арахис;
- злаковые;
- овощи: морковь, лук, грибы;
- бобовые: горох, нут, чечевица.
В той или иной степени, продукты, которые содержат цинк, включают в рацион ежедневно. Однако все же дефицит этого элемента довольно распространен.
Какие блюда включать в рацион?
Кроме непосредственно включения в рацион продуктов, нужно учитывать и способ приготовления. Особенности термической обработки способствуют частичному разрушению элемента. Поэтому при приготовлении блюд рекомендовано придерживаться следующих правил:
- При приготовлении красного мяса птицы лучше использовать методы с минимальной потерей жидкости, например, запекать или жарить на гриле.
- Устрицы полезнее в сыром виде или приготовленными на пару.
- Перед приготовлением нута, чечевицы и гороха важно его предварительно замочить. Это позволит удалить фитаты, которые мешают усвоению цинка.
Почему цинк не усваивается
Существует несколько основных параметров и факторов, которые предрасполагают к формированию дефициту цинка:
- Отказ от продуктов, содержащих цинк.
Это может быть намеренный отказ, например, из-за пищевых привычек или аллергии. Немало важен и тот факт, что в продуктах цинк содержится не в одинаковых концентрациях. Большое значение имеет климатическая зона выращивания, а также особенности и условия.
- Повышенные потребности.
Более высокие концентрации цинка требуются младенцам, подросткам в период активного роста, а также спортсменам, беременным и кормящим женщинам.
- Заболевания.
Например, генетические особенности, затяжная диарея, отравления, вредные привычки (злоупотребление алкоголем), а также болезни, которые мешают всасыванию цинка в кишечнике. Согласно данным 10-40% людей в экономически развитых и развивающихся странах живут в условиях дефицита цинка. Поэтому возникает необходимость искать дополнительные источники.
Какие витаминные комплексы выбрать?
В пищевых добавках используют разные формы цинка, которые отличаются по биодоступности, то есть усвоению. Хуже усваиваются добавки с оксидом цинка. А лучше всего – органические соединения цинка, например, пиколинат. При приеме таких БАДов исключена вероятность изжоги, раздражающего действия на слизистую оболочку. Это добавки с отличной биодоступностью, а также высоким профилем безопасности.
ZINC PICOLINATE от Grassberg
Это БАД, в составе которого органическое соединение – пиколинат цинка. Биодоступность – более 60%. На его усвоение не влияет пониженная концентрация желудочного сока. При производстве ZINC PICOLINATE 15 мг от Grassberg строго следят за качеством сырья. Производство принадлежит одному из самых крупных изготовителей лекарств и БАДов – Abbott Laboratories.
Согласно инструкции по применению цинка от Grassberg, нужно принимать одну капсулу в день. Этого достаточно, чтобы поддерживать оптимальную концентрацию минерала в крови, а также:
- укрепить иммунитет;
- улучшить состояние кожи;
- предотвратить выпадение волос, болезни предстательной железы у мужчин;
- поддерживать репродуктивную систему;
- обеспечить организм энергией.
Для взрослых людей, старше 18 лет, суточная норма цинка составляет 8-11 мг. При беременности и лактации потребность в этом элементе многократно возрастает – до 23 мг/д. Продукты, в которых содержится цинк, не всегда способны покрыть эту потребность. Поэтому так важно позаботиться до качественной пищевой добавке.
Дополнительно принимать БАДы рекомендовано тем, кто подвержен повышенным психологическим нагрузкам, восстанавливается после тяжелой болезни.
