ПНЖК и омега-жиры: их значение и влияние на организм

Ежедневно нашему организму нужны различные компоненты – нутриенты пищи, витамины, минералы и биологически активные соединения, которые участвуют в метаболических процессах. Но если часть из необходимых веществ организм может запасать или синтезировать сам, то в отношении омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (сокращенно ПНЖК) все сложно. Они активно расходуются на нужды организма, но синтезировать их организм не умеет, поэтому они должны поступать с пищей.

Между тем, эти омега жиры относятся к категории незаменимых, и по данным отечественных рекомендаций МЗ РФ должны поступать в объеме от 800 до 1600 мг в сутки. Но привычный рацион питания большинства из нас не покрывает потребностей в этом соединении, иногда мы получаем гораздо меньшее количество необходимых жировых соединений, из-за чего страдает обмен веществ. Почему же так важны омега ПНЖК, какие из них наиболее дефицитные и как их можно получить?

Что такое омега ПНЖК

Многие люди, если они слышат в названии слово «жир», практически на автомате причисляют эти соединения к вредным. С жирами ассоциируется лишний вес, проблемы фигуры и здоровья, но далеко не все из них опасны. Более того, исключение жиров из рациона вредно для метаболизма, но организму требуется правильное соотношение жиров, поступление особых липидных соединений – в особенности омега жирных кислот класса 3, 6 и 9. Эти соединения необходимы для построения клеток и участия в серьезных процессах внутри организма.

Вредные и полезные жиры, переизбыток

Липиды или более понятное нам название – жиры, относят к незаменимым для организма соединениям. Это связано с тем, что их молекулы образуют основу мембраны любой клетки, без жиров органы и системы организма не смогут полноценно работать. Кроме того, некоторые витамины, относимые к жирорастворимым, могут усвоиться только при наличии в пище липидов.

За счет жиров мы длительно ощущаем сытость, они поддерживают стабильную работу желудочно-кишечного тракта, помогают в выработке достаточного уровня гормонов, поддерживают здоровое состояние кожи, волос и ногтей.

Наиболее вредные для организма – гидрогенизированные или трансжиры, которые плохо усваиваются, разрушают пищеварительные органы, вредят сердцу и сосудам. Планируя рацион стоит отдавать предпочтение ненасыщенным жирам, поскольку они еще и источник важнейших соединений - омега 3 жирных кислот.

Омега жирные кислоты, 3-6-9

Ненасыщенные жиры, и в частности – жирные кислоты должны ежедневно поступать с пищей, поскольку это основа синтеза биомембран клеток и липидных соединений, необходимых человеку. Особенно важны жирные кислоты омега, какие организм не может синтезировать сам. Без них невозможно полноценное функционирование органов и тканей – это группа омега-3. Основной их источник – жирная рыба и морепродукты, а также частично растительные масла, семена, орехи, соя.

Группа ПНЖК класса омега различается по строению соединений, их разделяют на несколько категорий:

1. Это мононенасыщенные с наличием всего одной двойной связи между углеродными атомами. К этой группе относятся омега 9 жирные кислоты.
2. Полиненасыщенные ПНЖК с наличием нескольких двойных связей между соседними атомами углерода. К этой группе относят два класса - омега 6 жирные кислоты и омега 3 ПНЖК.

Цифры показывают место, где расположены ненасыщенные связи углеродных атомов. Есть также малоизученная группа омега-7, но пока данные относительно их роли в организме противоречивы.

Биологическая роль омега ПНЖК

Сложно переоценить биологическую роль ненасыщенных омега-кислот для нашего организма. Они выполняют многочисленные функции:

• Усиление активности иммунной системы, полноценная работа гуморального и клеточного звена иммунитета.
• Сохранение острого зрения, предупреждение возрастных изменений.
• Поддержание активности мозга, сохранение когнитивных функций, памяти, улучшение концентрации внимания.
• Повышение устойчивости к физическим и эмоциональным стрессам.
• Защита кожи от повреждений, улучшение внешнего вида, стимуляция роста волос и ногтей.
• Поддержание баланса между «плохим» и «хорошим» холестерином, помощь в предупреждении атеросклероза.
• Помощь в борьбе с лишним весом, нормализация метаболических процессов.
• Стимуляция сжигания жира и набора мышечной массы при активных тренировках, повышение выносливости к нагрузке, выравнивание уровня артериального давления.

Типы омега-3 пнжк

Группа ПНЖК омега-3 должна содержать три наиболее важных соединения, в которых особенно нуждается организм. Это:

• АЛК или в расшифровке альфа-линолевая кислота.
• ДГК или докозагексаеновая кислота.
• ЭПК или эйкозапентаеновая кислота.

Именно эти вещества необходимы для обновления клеток, синтеза биомембран и поддержания оптимального метаболизма.

Может ли быть избыток?

Если в отношении недостатка омега-3 в сети достаточно много информации, то в плане того, как влияет переизбыток омега-кислот, данных мало. Между тем, многие люди, увлекаясь добавками, могут получить чрезмерно большое количество омеги. В этом случае возможны перепады давления, длительное заживление ран, склонность к кровотечениям из-за разжижения крови и слабость в мышцах. Также могут возникать депрессия, тревожность и раздражительность.

Опасно без контроля врача принимать омега-6 и 9, при их избытке и потреблении жирной пищи могут возникать серьезные проблемы в здоровье. Это:

• Выпадение волос.
• Набор лишнего веса.
• Скачки давления.
• Развитие экземы.
• Проблемы с сердцем и сосудами.
• Расстройства в работе печени.
• Нарушения пищеварения.
• Склонность к тромбозам.
• Проблемы с психикой.

Оптимальное соотношение омега 3-6-9

На сегодняшний день большинство людей получают с пищей гораздо больше омега 6 и 9, чем это положено, а вот омега-3 в рационе катастрофически не хватает. Это вызвано тем, что многие люди не включают в свой рацион жирную морскую рыбу и морепродукты, налегая на фастфуд, магазинные полуфабрикаты, промышленную выпечку и жирные продукты.

Дефицит омега-9 бывает крайне редко, этих соединений достаточно в растительных маслах, плюс эти соединения организм умеет синтезировать сам. А вот с полиненасыщенными кислотами все сложнее, важно обеспечить их баланс в рационе. Здоровым соотношением омега 6 и 3 считают 5:1, но иногда эти цифры меняются до 20-30:1. При подобных соотношениях омега-6 могут проявлять отрицательные эффекты.

Данные комплексы помогают в восполнении суточной дозы омега-кислот, поскольку содержат смесь необходимых ПНЖК омега-3. Если комплекс применяется в сочетании с изменениями ежедневного питания, он помогает в улучшении внешнего вида и общего состояния здоровья, укрепления иммунитета, предупреждения проблем сердца и сосудов.

Одно из весомых преимуществ продукта – концентрация активных веществ в нем сбалансирована так, что подходит для большинства людей. Сами капсулы выполнены из коллагена, гидролизованного белка, преобразованного в желатин, который безопасно и полноценно усваивается организмом. Все этапы производства от качества сырья до конечного продукта строго контролируются, каждые 6 месяцев производство проходит все государственные проверки, имеются все сертификаты соответствия производственных линий стандартам ISO и GMP.